«Зіркова» класифікація готелів в Україні
У світовій практиці є кілька класифікацій готелів. Проаналізувавши ситуацію в Україні, ми зупинилися на найпоширенішій класифікації – «зірковій».
Готелі категорії 1 зірка
Готелі категорії 1 зірка можуть бути виконані з недорогих будівельних матеріалів, повинні мати обладнання та меблі, випуск яких має серійний характер. Площа номерів (без урахування площ санвузлів та балконів) передбачається така: одномісні – 8 м2, двомісні – 10 м2, тримісні – 14 м2, чотиримісні – 16 м2. Інвентар номера категорії 1 зірка наступний: ліжко (односпальне – 80х190 сантиметрів, двоспальне – 140х190), комплект постільної білизни, тумбочка біля кожного ліжка, вішалка для верхнього одягу, шафа, стільці (по одному на кожного гостя), письмовий стіл, щільні штори дзеркало, склянки (по одному на кожного гостя), попільничка.
Ярлики «Прошу не турбувати» та «Прошу прибрати» мають бути в номерах готелів усіх категорій. Прибирання номерів – щоденне, зміна білизни – раз на три дні. На кожному поверсі з розрахунку на 5 номерів передбачені туалети та ванни/душові. У готелях з більш ніж чотирма поверхами має бути ліфт або ескалатор (у разі неможливості встановлення ліфта передбачається безкоштовна доставка багажу до номера). На кожному поверсі – телефон із міським зв’язком, а на ресепшн – із міжміським.
Готелі категорії 2 зірки
Готелі категорії 2 зірки передбачають обладнання та матеріали, які можуть бути недорогими, але функціональними. Оснащення санвузлів повинно мати естетичний вигляд, стіни та підлога повинні бути покриті водонепроникним матеріалом та виконані якісно, без видимих недоліків. Площа одномісних номерів – не менше 9 м2, двомісних – 12 м2, тримісних – 16 м2, чотиримісних – 18 м2. У номері має бути умивальник з гарячою та холодною водою. У 50% номерів – повний санвузол. Загальна ванна або душова кімната не менш ніж на кожні 20 осіб, а туалет – на кожні 10 номерів. Інвентар номера відповідає категорії 1 зірка.
Готелі категорії 3 зірки
Готелі категорії 3 зірки повинні органічно вписуватися в архітектурний ансамбль вулиці (площі), головний фасад будинку має відповідати певному архітектурному стилю. Якщо будинок побудований за невдалим проектом та має невиразний фасад, необхідно застосувати широкий спектр сучасних будівельних технологій та матеріалів, які надають можливість створити прийнятний зовнішній вигляд будівлі. Номери та громадські приміщення мають бути прикрашені декоративними елементами, картинами та художніми творами. Санвузли – обладнані якісною технікою середньої вартості, стіни та підлога покриті відповідним водонепроникним матеріалом, виконані без недоліків. Наявність ліфта в готелі цієї категорії з кількістю поверхів більше трьох є обов’язковою, як і наявність автостоянки з кількістю місць не менше 20% від загальної кількості номерів. 100% номерів повинні мати прямий телефонний зв’язок із міською мережею. У номері передбачено: санвузол, телефон, кольоровий телевізор, холодильник. Площа номерів одномісних однокімнатних – не менше ніж 10 м2, двомісних однокімнатних – 14 м2. Оснащення номера інвентарем відповідає категоріям 1-2 зірки зі зміною розмірів ліжка (односпальне – 90х200 сантиметрів, двоспальне – 149х190 сантиметрів). У готелях категорії три зірки передбачено таке: ресторан або кафе-бар. Зміна постільної білизни та рушників – щодня. Надається праска та прасувальна дошка, послуги хімчистки, туристичні послуги: екскурсії, сервіси гідів та перекладачів. Починаючи з категорії 3 зірки, готелі мають бути оснащені резервною системою гарячого водопостачання на випадок аварії чи профілактичних робіт.
Готелі категорії 4 зірки
Готелі категорії 4 зірки також мають вписуватися в архітектурний ансамбль вулиці (площі), додатково всі фасади будівлі повинні відповідати певному, чітко вираженому архітектурному стилю; у разі реконструкції будинку, який є пам’яткою історії/архітектури, повинен бути збережений оригінальний вигляд первісного виду фасадів, фресок, вітражів, ліпнини, балясини та інше. Інтер’єри будівлі мають бути виконані відповідно до єдиного стилю дизайн-проекту, прикрашені художніми творами, що гармоніюють з інтер’єром. Будівельні матеріали, меблі та обладнання приміщень та номерів виконуються з використанням дорогих матеріалів. Санвузли мають дороге обладнання, що знаходиться у відмінному стані, стіни та підлога покриті якісним водонепроникним матеріалом не менше, ніж на дві третини поверхні. Площа одномісних номерів складає 16 м2, двомісних – 20 м2.
Готелі категорії 5 зірок
Готелі категорії 5 зірок повинні мати винятковий дизайн інтер’єру. Номери, холи, вестибюлі оздоблені авторськими роботами, картинами, декоративними прикрасами, керамікою, гобеленами. Предмети інтер’єру та оформлення повинні формувати респектабельну атмосферу готелю. Обладнання кімнат та громадських приміщень, у тому числі і санвузлів, має бути виконане з найдорожчих матеріалів, мати винятковий характер, неповторні особливості та перебувати у бездоганному стані. Площа одномісного номера складає 18 м2, двомісного – 25 м2. Площа санвузла – щонайменше 4-5 м2. У кожному номері має бути повний санвузол (ванна, душ, умивальник, унітаз), телефон, кондиціонер, телевізор з дистанційним керуванням та основними телеканалами світу, холодильник або міні-бар, сейф. Також передбачається охоронна сигналізація або електронні засоби контролю безпеки номера, дверний замок підвищеної секретності; звукоізоляція номерів підвищена, що забезпечує рівень шуму менше ніж 35 дБ; вимикач дистанційного керування всіх джерел світла біля ліжка; у системах опалення передбачається термостат для індивідуального регулювання температури в номері та підігрів підлоги у ванній кімнаті. У комплекті меблів номера передбачається, крім зазначеної аналогічної для всіх категорій готелів: ліжко (односпальне 90х200 см, двоспальне 160х200 см), стільці – по одному на кімнату, крісла – по одному на гостя, журнальний столик, письмовий стіл з робочим кріслом, підставка під телевізор, дзеркало на повний зріст, набір посуду для міні-бару, а також інформаційні та рекламні матеріали різними іноземними мовами в папці з емблемою готелю. У комплект санітарно-гігієнічного оснащення категорії 4-5 зірок входять: засоби гігієни, фен для сушіння та укладання волосся, 4 банні рушники на кожного гостя, банний халат та капці (тільки для готелів категорії 5 зірок). Крім того, готелі категорії 4 та 5 зірок повинні включати: бізнес-центр (конференц-зал), обладнаний засобами зв’язку, копіювальною технікою, комп’ютерами та телефаксами; басейн з сауною; медичний кабінет; перукарня-салон, магазини та торгові кіоски, кафе, ресторан з кількома залами, барами та нічний клуб.
Послуги, що надаються чотири- та п’ятизірковими готелями повинні бути такими: прибирання номера та його контроль протягом дня, вечірня підготовка номера (тільки для категорії 5 зірок); зміна білизни та рушників – щодня; прання з терміном виконання не більше 12 годин, прасування з терміном виконання до однієї години, хімчистка протягом 12 годин, а також чищення взуття; послуги секретаря, перекладача; обмін валюти – цілодобово, прокат автомобілів; паркування (персоналом готелю) та подання автомобіля гостя (тільки для категорії 5 зірок); швейцар; організація зустрічей та від’їзду клієнтів (в аеропорт, на вокзал); бронювання квитків на різні види транспорту; туристичні послуги; послуги харчування: можливість вибору будь-якого з варіантів харчування, бронювання місць у ресторані (меню має бути в кожному номері, а обслуговування – цілодобовим). Обслуговуючий персонал зобов’язаний вільно володіти однією з іноземних мов та працювати у форменому одязі, диференційованому за службами готелю.